回娘家碰上地道宴席,刚上桌就看见几种美食 [复制链接]

现在随着农村生活的人越来越少，摆宴席请人吃饭的机会也就少了很多。儿时记忆当中，很多美食渐渐消失，再也品尝不到那种美味了。只是现在就算有坐席的机会，年轻人也很少去吃，因为他们吃不太习惯。农村的宴席依旧遵循着以前的做法，油水要足，肉要够，这样才显得有面子。而年轻人在家里几乎顿顿吃肉，现在都流行吃素减肥，自然也就不喜欢出门坐席了。于是很让人可惜的便是，宴席中的美食，几乎见不到了。

但幸运的是，这一次网友回娘家，就刚好碰上了农村摆宴席。这可让她兴奋了很久，因为她终于可以品尝到小时候的味道了。农村坐席都是家家户户来帮忙，虽然没有城市里那么精美，但是依旧让人感觉亲切。她刚上桌，就被一道菜吸引住了。这便是农村摆宴席最常见的菜，农家豆腐。平时自家在家可做不出这样的味道，这是大锅菜独有的香气与口感。豆腐与菜叶同煮一锅，为了防止粘锅，需要用铁铲不断的搅拌。在这当中，豆腐与菜叶混合在一起，散发出浓浓的清香。吃饭前来一碗，就可以半饱了。

宴席上菜是做好一道上一道，所以很多时候是刚吃完这一道菜，下一道没事就上桌了。这桌上第二道让她眼前一亮的菜，便是白切鸡了。在以往家里摆宴席如果有白切鸡这道菜，说明家里是比较富裕的。因为在以前农村这道菜是比较名贵的菜，只有婚礼或者过寿的时候，才会做这道菜。白切鸡一上桌便吸引了大家的注意，很快这道菜便被一抢而空。还在机智的她直接端着碗到了后厨，这才能够品尝到这道美味。

这上桌的第三道菜，可是正宗的硬菜。在农村是最受老人以及干活的人欢迎的，那就是焖肥肉。大块大块的肥肉通常焖煮，变得松软可口。浇上酱汁以及各种调料，便可以一桌一桌的端上来了。虽然在座的人都喜欢吃这道菜，但是网友却是兴致缺缺。因为家里面每天吃肉，现在看见这么腻的肥肉，自然是下不了口。不过看着大家一脸满足的样子，她还是尝了一下。肥肉并不腻，配合着饭就更好吃了。

桌上的另一道硬菜，便是青椒芹菜炒猪杂。这是一道老少皆宜的菜，卖相不错，而且用料也很足。还没上桌大家都闻到了香气，这便是农村大锅菜的魅力。桌上的才接近十多种，有凉菜也有热菜，都是大家喜欢吃的。不过可能是年轻人的口味不同，网友还是只吃了几道菜。不过这也让她非常的满足了，毕竟儿时的味道现在可不容易吃到了。

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