说起橄榄，大家应该都清楚，很多人都喜欢吃橄榄菜，还有人喜欢用橄榄油做菜肴。橄榄，不论成熟与否，都呈青色，所以也叫青果。橄榄被誉为果中珍品，不仅有很高的营养价值，而且风味独特，还有很高的药用价值。
橄榄有哪些功效呢？
1、生津润燥
橄榄含丰富的挥发油成分，可以起到除热解*、生津止渴、清咽化痰功效，对于各种问题引起的咽喉肿痛、心烦口渴、咳嗽痰血、喉咙发炎等有较好的的缓解作用。
2、促进骨骼健康
橄榄有助于促进骨骼生长，促进机体内矿剂的生成，以及对钙的吸收，所以对机体的发育大有益处，还有助于防治骨质疏松。
3、促进消化
橄榄可以提升消化器官如胃、脾、肠、肝、胆管功能，对胃炎、胃十二指肠溃疡起到缓解作用，还有一定的通便作用。
4、抗癌消肿
橄榄中富含单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸，可以起到抗癌消肿作用。
5、美容、抗衰老
橄榄中含有丰富的超氧化物歧化酶、元素硒、维生素以及微量元素，可以很好的滋润肌肤，增加肌肤光泽，还能减少黑色素形成，有滋润美白肌肤作用。而含有的氧化物歧化酶可以清除体内自由基，起到延缓人体衰老作用。
6、消脂减肥
橄榄可以激活脂类分解酶，达到消脂减肥作用。橄榄中含有的超氧化物歧化酶，可以阻碍体内产生脂肪过氧化物质，降低甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白含量，起到降脂、调脂双重作用。
7、抗菌消炎
橄榄富含的油柑酸成分，有较强抗菌功效。
橄榄食用方法？
1、生吃橄榄果
生吃橄榄果最好，虽然刚开始有苦涩感觉，但越嚼越有味道，越甘甜。如果不习惯，也可以放盐或甘草水中泡一下，可以去除苦涩，还能化痰。
2、腌制橄榄果
橄榄洗净拍扁，依据个人口味加入酱油、食盐、蜂蜜、冰糖、白醋、辣椒或者甘草水，拌匀腌制几个小时即可。一次吃不完可放入密封袋中密封，放入冰箱冻起来，吃的时候提前拿出。这种冰橄榄味道凉凉的，还酸酸甜甜的，很是可口。
3、橄榄茶
可取几枚新鲜橄榄，用沸水冲泡片刻，当茶饮用。橄榄茶有滋咽润喉、清热解*、消积解涨、去腻增食欲、健脾养胃作用，对于经常用嗓、咽喉不适者有较好的缓解作用，还有助于防辐射。如扁桃体发炎或咽喉嘶哑较严重，可加少许食盐混合均匀饮用。橄榄可反复冲泡，也可搭配蜂蜜泡茶饮用，有润肺护嗓的功效。
4、橄榄凉果
橄榄、甘草、冰糖各适量。橄榄果洗干净放沸水里煮，水开后再熬煮2分钟，主要是为了去除橄榄涩味，重新换水，放入甘草煮5分钟，再加入橄榄和冰糖同煮10分钟，关火，倒入器皿中待凉即可。
5、橄榄酸梅饮
鲜橄榄、杨梅、冰糖各适量。橄榄、杨梅洗干净，加水煎煮40分钟，取汁，加入冰糖调匀即可。此茶有清热生津、止咳化痰、消积食功效，尤其适合急性咽炎、咳嗽痰多、胸闷气急等病症。
需要注意的是，橄榄不宜与其他中药同食，因为会降低药效，不要和烟酒一起进食，以免损害健康。选购橄榄时，宜选个头饱满、肉厚、色灰绿、没有乌黑斑者。