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白酒行业陷入大调整，*酒格局也在悄悄发生变化，老大哥古越龙山的地位面临挑战。业内人士认为，公司转让非酒类子公司的动机在于拉升公司业绩。数据显示，今年上半年古越龙山实现营业收入6.61亿元，同比下滑23.14%；实现净利润6331.71万元，同比下滑38.39%。业绩下滑幅度大大超过金枫酒业、会稽山。
当前，我国食品生产企业的成本核算方法是利用收入与支出两相比较的形式。其中，收入是企业每天、每月或者每旬在材料采购、产品生产到食品销售整个过程中所获得的收入；支出是是企业每天、每月或者每旬在材料采购、产品生产到食品销售整个过程中所花费的成本开支。通过对比分析收入与成本，对企业的成本核算情况进行大致估计。该方法重数字对比，但是却容易忽视对成本差异的分析。而且这种方法是一种总成本核算方法。倘若企业的实际成本率与标准成本率相差较大，采用该方法难免具有一定的局限性。多是依靠企业管理者凭借自身管理经验和相关专业知识探索原因并找出解决途径。