小编午餐的时候经常点馄饨,在办公室征集了一下意见,发现——根本没人统一叫法。我们真的是个顶个的优秀啊......
今天小编本着自以为分清的常识,来说说它们的区别。感觉自己好棒呢~如果有不对的地方,欢迎在留言区告诉小编~
馄饨
馄饨起源于西汉,西汉扬雄所著的《方言》中写到“饼谓之饨”,也就是说一开始的馄饨是一种饼,以汤水煮熟,称为“汤饼”。而这种密封性的食物因为七窍未开,被称为“混沌“。
上古凶兽混沌
这个时期的“混沌“跟水饺基本上没有区别,后来根据中国造字规则才变为馄饨的。嗯......总体来说,馄饨的皮等腰梯形的薄皮,馅一般都是肉馅的,食用时用高汤煮制即可。
样子就是▼这样婶儿滴~
水饺
饺子是由馄饨演变而来的,是不是刷新了认知,有没有跟小编一样以为馄饨是饺子变的?饺子起源于东汉时期,东汉“医圣”张仲景发明。总感觉他是食神来的......
他模仿馄饨的做法,用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮,是药用来的。妈呀,药这么好吃,我有个可怕的想法......
曲曲
曲曲是*人民的馄饨,不过在用料上还是有自己的地方特色的。曲曲的皮是正方形的,馅料主要是羊肉,加上皮芽子、胡椒粉和孜然。
煮曲曲的时候要加上切好的羊尾油丁,热腾腾的盛出来加上把香菜,吃完要升天啦!
龙抄手
抄手是四川成都的著名小吃,是四川人对于馄饨的称呼(跟北方的馄饨还是有区别滴)。而“龙抄手“可不仅仅是一种抄手,清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手、海味抄手......
会吃的四川人对抄手的要求非常高,皮要极薄,内馅Q弹爽滑,连汤都是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉慢火煨出来的。最爱红油抄手,不接受反驳~
钟水饺
钟水饺的历史要追溯到清朝光绪年间,光绪十九年创始人钟燮森发明了这个驰名中国的钟水饺。它的馅料全部用的猪肉,不加其他配菜,这就要求后期的调味非常重要。
上桌时会淋上特制的酱料(大概有红油、酱油蒜泥汁水、芝麻油),搭配起来香味复合,颜色鲜艳,相当的吸引人~肉眼观测比抄手扁一些......
云吞
云吞属于两广一带的小吃,雏形依旧是馄饨......云吞皮是正方形的,多以鸡蛋面粉制成比较有韧劲,馅料中除了肉还会添加虾仁和马蹄等配料。吃起来底汤鲜爽,云吞脆爽鲜香。搭配上竹升面,就是一顿可口的简餐~
所以,你分清馄饨、水饺、曲曲、抄手、钟水饺、云吞......了吗?
看不懂没关系,会吃就好啦~你们的家乡有什么特殊的食物叫法呢?快来留言吧~
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